降低膽固醇飲食：揀啱「好油脂」與「高纖食物」，簡單四招輕鬆告別高膽固醇
想要控制膽固醇，其實不一定全靠藥物，改變日常飲食結構就能發揮極大作用。研究顯示，只要減少食用肉類、選擇較瘦的部位，並在餐單中加入更多蔬菜、水果及全穀物，總膽固醇水平就有機會降低 25% 或以上。
以下為大家整理出 4 個透過飲食降低膽固醇的有效方法：
1. 選擇不飽和脂肪，限制飽和脂肪
多數植物油都含有對心臟有益健康的不飽和脂肪。深海油魚、堅果、種子及部分蔬菜皆富含此類油脂。日常飲食應盡量減少攝取高飽和脂肪的食物。
2. 增加攝取水溶性纖維
水溶性纖維能有效協助降低血液中的膽固醇。燕麥片與各式水果均富含水溶性纖維，配合低飽和脂肪飲食食用效果更佳。
3. 補充植物固醇與植物斯坦醇
這類天然植物化合物的結構與膽固醇非常相似，進食後能減少人體對膽固醇的吸收率。目前市面上已有不少添加了植物固醇或斯坦醇的食品，例如抹醬、果汁及乳酪等。
4. 尋找最適合自己的飲食模式
每個人的基因與生理機制各有差異，適合親友的飲食法不一定對每個人都同樣有效。控制膽固醇並沒有一招通用的方案，需要多作嘗試，才能找出最適合自身體質的飲食策略。
結語
守護血管健康是一場長跑，調整飲食並非要餐餐淡而無味，而是學會聰明替換食物。只要在日常餐單中多花少許心思，選擇適合自己體質的降膽固醇飲食，就能循序漸進地重拾健康，輕鬆擁抱精靈有活力的大好人生！
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