小高廚房

夏天吃瓜清熱解暑，瓜類富含水分能夠清熱利濕，有助排除毒素，是降溫消暑的好食材。用上新鮮雞腿和清甜甘潤的冬瓜，加入瑤柱提鮮，令湯水味道更香更有層次，是一道方便快捷又能消暑的滾湯。

泰式酸辣無骨鳳爪，酸甜中帶辣，十分醒胃，一年四季想吃就吃。無骨鳳爪配上特製的酸辣汁浸泡醃製，鳳爪脆爽有嚼勁，酸辣開胃，雪過夜更入味。

舊同事教曉小高一道有助去水腫及降血壓的食療，材料和做法亦十分簡單，將白背木耳、去核紅棗、薑片，加入清水煲約 45 分鐘至 1 小時，便可飲用。

大學芋是一道簡單的日式點心料理，吃起來像拔絲地瓜，口感外脆內軟綿，很好吃呢！

踏入潮濕的春天，加上飲水少、食太鹹、睡眠不足，便容易造成水腫，影響身型和健康。小高分享一道袪濕茶療，只要適當飲用，便有助排毒、袪濕、消水腫。

新年伊始，來一道新春意頭菜「撈起」，色彩豐富夠喜慶又富意頭，期望新年人人撈起 ~ 撈起 ~ 撈得風生水起。

甘香油潤的臘腸與香噴噴的米飯混合在一起，讓油脂滲入飯粒之中，吃起來又不會太過乾身，配以畫龍點睛的豉油，令煲仔飯美味又鮮香。

每逢上泰國菜館吃飯都必點一鍋冬陰公。冬陰功湯煮法眾多，在家煮其實不難，只要配料齊備，便可輕鬆調出自家泰風味。

鮮百合含蛋白質及多種維生素，營養價值相當高，口感鮮甜爽脆；具養陰潤肺，清心安神之效。用來煮湯、熱炒、做甜品都相當合適，健康又好吃。

處暑之後，秋意漸濃，特別想吃一點滋潤的甜湯，這次分享我和魚魚都十分喜歡的杞子桃膠雪蓮子糖水。

近期煮得多，間中也想偷懶不下廚，出街吃固然方便，但吃得多也感乏味，還是自家煮最好！一於來個簡單的香菇肉碎銀針粉。一碗熱騰騰的香菇肉碎銀針粉，準備連製作前後不用 30 分鐘，簡單又好味！

南乳風味獨特，香氣四溢，用途廣泛，不僅可以拿來做齋菜、雞翼，也可以換成雞腿、雞軟骨、金沙骨，煎香再放進焗爐烤成美味的南乳金沙骨。煎焗南乳骨，不僅做法簡單，吃起來骨軟肉腍，開胃消膩，大人小孩都喜歡！