食譜

想吃滋補又美味的韓式人蔘雞湯，但未有時間出遊？最佳望梅止渴方法當然是自家煮。一鍋滋補又暖胃的人蔘雞湯，適合一年四季節飲用。以韓國人蔘入湯比較温和，可於大型超市或韓國食材店有售。

甘香油潤的臘腸與香噴噴的米飯混合在一起，讓油脂滲入飯粒之中，吃起來又不會太過乾身，配以畫龍點睛的豉油，令煲仔飯美味又鮮香。

煮慣了傳統的南瓜湯，趁家裡剩下幾根紫薯，一於換個新煮意，配搭香甜的南瓜，加入牛奶及忌廉煮成濃郁香滑的南瓜紫薯忌廉濃湯。

沙葛味道清甜爽脆，用作炒飯配料，非常合適！配合露筍、黃椒及藜麥，美味又健康，是一道簡單方便、賣相好看的炒飯。

一道簡單易做的家常菜，賣相感覺大方，用作宴客毫不失禮。宴客時可放上蟹籽作裝飾，賣相更佳。

蜆肉鮮美富含蛋白質、鐵質等，營養價值高，搭配昆布鏗魚高湯及蒜頭熬煮，令湯頭濃郁飽滿，鮮甜無比。

泰式椰汁西米糕，製作過程不難，最考手藝的是以斑蘭葉製成小盒，有了它，在家也能活現泰國經典甜品。

鮮百合含蛋白質及多種維生素，營養價值相當高，口感鮮甜爽脆；具養陰潤肺，清心安神之效。用來煮湯、熱炒、做甜品都相當合適，健康又好吃。「百合」分為新鮮和乾兩種，前者甜中帶點苦味，烹煮前用水浸泡至軟身；後者味道則較甜，但食療功效不及鮮百合好。

金銀菜陳腎瘦肉湯適合夏秋飲用，具有清熱潤肺、生津潤燥、通便利水之效；湯渣更可當作其中一道菜，用來「加餸」一舉兩得。

涼拌青瓜雲耳簡單易做，真係食極都唔厭！辣不辣，任君選擇！不過辣辣地，開胃得多！

苦瓜又名涼瓜，性寒；味苦，含有豐富的營養，具清熱祛暑，明目解毒、利尿涼血及穩定血糖等功效。配搭黃豆、咸酸菜等食材做成合時湯水，是夏天消暑必備良湯之一。苦瓜湯味道甘甘地，不會太苦，大人小朋友都飲到！

正宗的海南雞飯，需以蒜、薑、葱、斑蘭葉等醃雞，又要浸雞、煮湯、炒油飯，工序繁多，少點心機也不行。心血來潮，想吃一口嫩滑的雞肉，一碗油而不膩帶香的雞油飯，還有秘製的酸辣汁…… 心動不如立即行動，小高化繁為簡，煮了一道既能省去繁複的烹調步驟，又不失東南亞風味的海南雞飯。