【湯水食譜】蓮藕眉豆紅蘿蔔豬骨湯 健脾潤燥
喺街市買餸時被菜檔姨姨極力推介我買蓮藕，見啲蓮藕都肥嘟嘟又夠重身，所以買番節嚟煲啖靚湯啦！
蓮藕同眉豆都係啲滋補潤燥嘅食材，好適合依家嘅天氣飲用，所以我就煲依個蓮藕眉豆紅蘿蔔豬骨湯啦！
材料：
蓮藕……… 兩節 (約一斤)
紅蘿蔔…… 1 條
眉豆……… 1 兩
紅棗……… 8 粒
紅腰豆…… 1 兩
豬骨……… 約$45
薑………… 3 片
做法：
1. 紅棗洗乾淨後去核。
2. 然後連同眉豆及紅腰豆浸洗一陣。
3. 蓮藕去皮切塊。
4. 紅蘿蔔去皮切塊。
5. 豬骨汆水備用。
6. 煲內放約 3L 水，然後隨水加入薑片。
7. 待滾起後，加入所有材料。
8. 繼續用大火加蓋煲約 15 分鐘。
9. 之後轉慢火加蓋煲多 2 小時。
10. 最後加鹽調味，就可以飲得啦！
記得唔好漏咗啲湯料，有蓮藕又有豬骨，又可以做一個餸啦！
以下係各食材嘅功效，可以參考一下 (網上資料)：
蓮藕 – 健脾生肌、化痰止瀉、養胃滋陰。
紅蘿蔔 – 有助健脾消食，同埋化痰解毒。
眉豆 – 含維生素 B1 能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食慾。
蓮藕同眉豆都係啲滋補潤燥嘅食材，好適合依家嘅天氣飲用，所以我就煲依個蓮藕眉豆紅蘿蔔豬骨湯啦！
材料：
蓮藕……… 兩節 (約一斤)
紅蘿蔔…… 1 條
眉豆……… 1 兩
紅棗……… 8 粒
紅腰豆…… 1 兩
豬骨……… 約$45
薑………… 3 片
做法：
1. 紅棗洗乾淨後去核。
2. 然後連同眉豆及紅腰豆浸洗一陣。
3. 蓮藕去皮切塊。
4. 紅蘿蔔去皮切塊。
5. 豬骨汆水備用。
6. 煲內放約 3L 水，然後隨水加入薑片。
7. 待滾起後，加入所有材料。
8. 繼續用大火加蓋煲約 15 分鐘。
9. 之後轉慢火加蓋煲多 2 小時。
10. 最後加鹽調味，就可以飲得啦！
記得唔好漏咗啲湯料，有蓮藕又有豬骨，又可以做一個餸啦！
以下係各食材嘅功效，可以參考一下 (網上資料)：
蓮藕 – 健脾生肌、化痰止瀉、養胃滋陰。
紅蘿蔔 – 有助健脾消食，同埋化痰解毒。
眉豆 – 含維生素 B1 能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食慾。