【湯水食譜】菠菜牛肉湯 高鐵高葉酸改善貧血 富膳食纖維助排便
想飲啖湯但又不想大費周章煲老火湯，一於簡簡單單快速滾一個菠菜牛肉湯，材料只需 3 樣，準備及煮食時間都不長，方便快捷而且營養豐富！
材料：
菠菜…… 半斤
牛肉…… 4 両
薑……… 兩片
牛肉醃料：
生抽…… 1 茶匙
生粉…… 1茶匙
油……… 1 茶匙
水……… 1 茶匙
胡椒粉… 少許
做法：
1. 菠菜洗乾淨後，切成段。
2. 牛肉切片，用醃料醃 15 分鐘。
3. 菠菜及牛肉分別用熱水略燙，盛起備用。
4. 在鍋中下油燒熱，爆香薑片，然後加入清水。
5. 水滾後，放入菠菜及牛肉滾至熟透，加鹽調味即成。
菠菜含有豐富的維他命 C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養素，同時富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便。當中的胡蘿蔔素則有延缓細胞老化與保護眼睛的功能。菠菜為葉酸含量高的蔬菜，而牛肉則是高鐵質食物，有補血、改善貧血的作用。
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材料：
菠菜…… 半斤
牛肉…… 4 両
薑……… 兩片
牛肉醃料：
生抽…… 1 茶匙
生粉…… 1茶匙
油……… 1 茶匙
水……… 1 茶匙
胡椒粉… 少許
做法：
1. 菠菜洗乾淨後，切成段。
2. 牛肉切片，用醃料醃 15 分鐘。
3. 菠菜及牛肉分別用熱水略燙，盛起備用。
4. 在鍋中下油燒熱，爆香薑片，然後加入清水。
5. 水滾後，放入菠菜及牛肉滾至熟透，加鹽調味即成。
菠菜含有豐富的維他命 C、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質、鈣、鐵等營養素，同時富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便。當中的胡蘿蔔素則有延缓細胞老化與保護眼睛的功能。菠菜為葉酸含量高的蔬菜，而牛肉則是高鐵質食物，有補血、改善貧血的作用。
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