哈佛研究：類黃酮與敏銳思維＆記憶力有關 建議每日攝取5種蔬果
根據哈佛大學於 2021 年日在《神經學》期刊上發表的一項研究，類黃酮，即存在於許多水果和蔬菜中，賦予其鮮豔色彩的天然植物化學物質，可能在保護認知功能方面發揮作用。
科學家對超過 77,000 名中年男女進行了為期 20 年的追蹤研究，評估了他們自我報告的飲食和記憶信息。在考慮了可能影響認知的因素後（如年齡、體重、運動、酒精攝入、抑鬱和除類黃酮以外的營養攝入），科學家發現，與每日類黃酮攝取量最低的人相比，每日類黃酮攝取量最高的人出現記憶和思考問題的可能性低 19%。
與有益認知效果密切相關的水果和蔬菜，包括士多啤梨、藍莓、甜椒、芹菜、蘋果、香蕉、橙和西柚。這項研究是觀察性的，不能絕對證明類黃酮攝入使人在晚年時保持敏銳思維。但較小的研究也發現了類似的聯繫。
因此，目標是每天攝取 5 種水果和蔬菜，並盡量攝取五顏六色的食物，這對健康有益，也可能對認知功能有益。
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科學家對超過 77,000 名中年男女進行了為期 20 年的追蹤研究，評估了他們自我報告的飲食和記憶信息。在考慮了可能影響認知的因素後（如年齡、體重、運動、酒精攝入、抑鬱和除類黃酮以外的營養攝入），科學家發現，與每日類黃酮攝取量最低的人相比，每日類黃酮攝取量最高的人出現記憶和思考問題的可能性低 19%。
與有益認知效果密切相關的水果和蔬菜，包括士多啤梨、藍莓、甜椒、芹菜、蘋果、香蕉、橙和西柚。這項研究是觀察性的，不能絕對證明類黃酮攝入使人在晚年時保持敏銳思維。但較小的研究也發現了類似的聯繫。
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