樂齡飲食｜食錯嘢易胃脹心口燒？避開5大難消化食物，必學護腸胃飲食建議

隨著年齡增長，我們的身體會出現不少轉變，當中包括消化系統。大家可能會發現，現在吃完飯，食物留在胃部的時間好像變長了，甚至比以前更容易出現胃脹或便秘。

其實，消化系統變慢是正常的衰老現象。年紀漸長，我們進食、分解食物以至排出廢物的整個過程，普遍都會需要較長時間。加上消化系統內的某些肌肉可能會變得鬆弛，令胃酸和食物較難好好的固定在原位。

我們的消化系統經歷了甚麼轉變？

年齡對消化系統每個部分的影響都有所不同：

胃部：胃壁黏膜及其抵抗損傷的能力會有所下降；胃部的彈性亦會減低，令容納食物的空間變少，而食物排入小腸的速度同時會減慢。

大腸與直腸：雖然結構轉變較少，但便秘在65歲或以上的長者當中卻非常普遍。這可能與大腸蠕動輕微變慢、直腸充滿糞便時的收縮力微降有關。此外，日常運動量不足、服用容易引致便秘的藥物，或者年長女性骨盆底肌無力，都是常見原因。

為了減少胃痛、胃灼熱（俗稱「燒心」）等不適，65歲或以上的長者在日常飲食中，應盡量留意及減少攝取以下5大類較難消化的食物。

長者應避開5大難消化食物

1. 高脂肪食物

高脂肪食物如煎炸食品、漢堡包和薯片，都會加重胃部的消化負擔，容易引致胃灼熱和胃痛。減少進食這類高脂食物，有助紓緩胃部消化壓力。

2. 辛辣食物

辛辣或口味過濃的食物（例如蒜頭和洋蔥）容易引起上消化道問題，導致消化不良。研究指出，常吃高度辛辣食物的人較容易出現上消化道不適，亦可能誘發胃灼熱及腸胃蠕動不規律。若發現進食辛辣食物後會出現胃灼熱、腹瀉或胃痛，便應限制或避免進食；患有腸易激綜合症（IBS）或經常胃灼熱的人士，更建議完全避免。

3. 乳製品

隨著年齡增長，小腸內的乳糖酶（用作消化牛奶中乳糖的酶）水平會下降，因此長者普遍容易出現乳糖不耐症及吸收不良。如果身體難以消化乳糖，在飲用牛奶或進食雪糕、芝士、朱古力等乳製品後，便可能會出現胃氣和腹瀉。

4. 加工食物

研究顯示，長期進食超加工食物（Ultra-processed foods）的飲食習慣，與腸道疾病（包括腸易激綜合症、炎症性腸病及大腸癌）息息相關。超加工食物更可能引致消化道發炎，誘發克隆氏症和潰瘍性結腸炎等疾病。

5. 酸性食物

番茄、柑橘類水果和沙律醬等酸性食物容易引致胃灼熱。長者應限制進食高度酸性的食物，特別是汽水、高鈉調味料和高度加工的肉類，以免破壞體內的酸鹼平衡。

兩大護腸胃健康飲食建議