地中海飲食｜保護心血管健康、預防癌症慢性病　每天食這8類食物

地中海飲食，作為一種融合地中海沿岸各國傳統飲食習慣的營養模式，近年來在健康領域備受關注。其以豐富的橄欖油、新鮮水果、蔬菜、全穀類、堅果和魚類為主要食材，被譽為一種有益心血管、提高抗氧化力的飲食方式。

地中海飲食有哪些食物？

地中海飲食強調新鮮、天然的食材和均衡的營養組合。以下是地中海飲食的一些主要食物：

• 橄欖油

橄欖油是地中海飲食的重要基石，主要用於烹調和調味。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。

• 水果和蔬菜

包括番茄、茄子、洋蔥、青椒、橄欖、檸檬等，為身體提供豐富的維他命、礦物質和抗氧化劑。

• 全穀類

如燕麥、大麥、小麥、糙米等，這些食物提供複雜的碳水化合物和纖維，有助維持能量和消化健康。

• 堅果和種子

包括杏仁、核桃、腰果、花生等，提供健康的脂肪、蛋白質和維他命。

• 魚類和海鮮

如鯖魚、三文魚、鱸魚、蝦、蟹等，魚類提供豐富的 Omega-3 脂肪酸，對心血管健康有益。

• 乳製品

包括希臘乳酪、芝士等，提供鈣質和蛋白質，維持骨骼和肌肉的健康。

• 紅酒

適量飲用紅酒被視為地中海飲食的一部分，紅酒中的抗氧化物質，如多酚，被認為對心臟健康有益。女性為每天一杯、男性每天 2 杯，每杯不超過 150 毫升。

• 香草和調味料

如羅勒、迷迭香、蒜、檸檬汁等，用香料來為食物調味，減少使用鹽和糖。