吃出青春！醫生解構抗衰老飲食秘訣　戒吃這兩種食物最關鍵

在這個追求青春美麗的年代，「凍齡」、「逆齡」等詞彙可謂是天天掛在大家口邊。然而，要維持年輕的外表，單靠護膚品或是美容療程遠遠不夠，飲食才是抗衰老的根本之道。美國比華利山名醫 Dr. Thiago Freire，提供了一些非常值得參考的抗衰老飲食心得。

兩大「元兇」加速衰老　可避則避

說到抗衰老飲食，Dr. Freire 首先強調要戒掉兩種最容易令人衰老的食物：糖分和鹽分。他解釋，過量攝取這兩種食物不但會影響健康，更會直接加速皮膚衰老。

過量食鹽會增加心血管疾病的風險，同時影響皮膚的水分平衡。當皮膚缺水時，不但會感到乾燥，更會顯得暗啞無光，令人看起來蒼老許多。至於糖分，其禍害可能更大。過量攝取糖分除了會導致糖尿病等疾病，還會引致體重上升。更重要的是，糖分會透過糖基化作用與皮膚中的膠原蛋白結合，令膠原蛋白變得脆弱，加速皮膚衰老。

兩大類食物助「逆齡」

說完要避免的食物，Dr. Freire 分享了幾類對抗衰老特別有效的食物：

1. 含健康脂肪的食物

橄欖油是其中一個最佳選擇。此外，三文魚和合桃等含豐富 Omega-3 脂肪酸的食物，不但能保護皮膚免受紫外線傷害，還能維持皮膚結構，保持皮膚水分，減少皺紋的形成。

2. 富含維他命 C 和抗氧化物的蔬果

各類綠葉蔬菜、柑橘類水果和莓類果實都屬於這一類，這些食物能令皮膚更顯年輕有活力。Dr. Freire 特別推介一種可能大家比較陌生的水果──沙棘果。這種主要生長於中亞和俄羅斯的水果，具有天然的防曬功效，還能幫助治療濕疹，甚至能促進傷口和燒傷的癒合。

皺紋的真相

很多人以為皺紋純粹是歲月的痕跡，其實不然。Dr. Freire 指出，除了年齡之外，壓力、睡眠不足、過度曝曬等因素都會導致皺紋形成。而運動量不足也是一個常被忽視的原因。此外，如果沒有好好護理皮膚，例如欠缺適當的保濕、去角質和清潔，都會加速皺紋的形成。

減重與皺紋的關係

不少人在減重後會發現皮膚出現從未見過的皺紋，這是否意味著要維持年輕外表就得保持微胖？對此，Dr. Freire 給出了明確的答案：減重確實可能會令皮膚出現皺紋和妊娠紋，但這不應該成為放棄減重的理由，因為保持健康的體重對整體健康更為重要。