養生必讀！金羅漢果VS羅漢果：邊款止咳最強？一文拆解兩者功效&挑選秘訣
秋冬天氣乾燥，不少人都會煲羅漢果水飲，以往一般都是用深褐色的羅漢果，但近年多了一種外表呈金黃色的金羅漢果，到底傳統的羅漢果和金羅漢果是否同一品種？味道有分別嗎？功效有何不同？哪一種更適合長者？以下逐一跟你講解！
羅漢果和金羅漢果｜兩者是否同一品種？
羅漢果和金羅漢果在植物學上是同一個品種，採摘時都是綠色的果實，只是採摘後的處理方式不同，而令顏色有分別。
傳統的羅漢果採用高溫烘烤方式，以攝氏80至150度烘焙，外殼和果肉呈深褐色或黑色，並產生特有的煙燻焦香味。
而金羅漢果則採用冷凍乾燥技術，在攝氏40至50度的低溫環境下真空脫水，外殼和果肉呈金黃色，味道較清甜。
羅漢果和金羅漢果｜味道有分別嗎？
傳統羅漢果味甘甜而濃郁，但帶有一股明顯的焦苦味或煙燻味，有些人會覺得味道偏重，一般來說，甜度較金羅漢果高。金羅漢果味道清香微甜，喝起來像清甜的涼茶，沒有焦苦味。
羅漢果和金羅漢果｜營養與功效有何不同？
從中醫角度看，兩者功效差不多，皆有清熱潤肺、止咳潤喉、滑腸通便的功用。
但從營養角度來看，則金羅漢果的營養價值更高。傳統羅漢果經高溫烘烤，營養在製作過程中流失較多；而金羅漢果採用低溫製作，維他命C及抗氧化營養素則保留得較完整。
羅漢果和金羅漢果｜整體分別
| 羅漢果 | 金羅漢果 | |
| 顏色 | 深褐色 | 金黃色 |
| 味道 | 帶焦香味、藥味較重 | 味道清甜 |
| 營養 | 因高溫烘烤流失較多營養 | 保留較完整 |
| 價格 | 較大眾化 | 通常較貴 |
| 適合用途 | 常用於老火湯、傳統涼茶 | 適合泡茶、怕藥味者 |
兩類人不宜經常飲用
1. 體質虛寒者
羅漢果偏涼，若平時容易手腳冰冷、夜尿多、脾胃虛寒、容易腹瀉人士，不宜頻繁飲用。
2. 糖尿病患者
雖然羅漢果的甜味來自羅漢果甙，不會直接影響血糖，但切記不可加糖同煮，建議飲用前先諮詢醫生意見。
挑選羅漢果小貼士
挑選時，不妨輕輕搖晃果實，如果裡面有聲響，代表果肉已乾枯或品質欠佳；手感紮實、重量充足的才是優質貨色。
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羅漢果和金羅漢果｜兩者是否同一品種？
羅漢果和金羅漢果在植物學上是同一個品種，採摘時都是綠色的果實，只是採摘後的處理方式不同，而令顏色有分別。
傳統的羅漢果採用高溫烘烤方式，以攝氏80至150度烘焙，外殼和果肉呈深褐色或黑色，並產生特有的煙燻焦香味。
而金羅漢果則採用冷凍乾燥技術，在攝氏40至50度的低溫環境下真空脫水，外殼和果肉呈金黃色，味道較清甜。
羅漢果和金羅漢果｜味道有分別嗎？
傳統羅漢果味甘甜而濃郁，但帶有一股明顯的焦苦味或煙燻味，有些人會覺得味道偏重，一般來說，甜度較金羅漢果高。金羅漢果味道清香微甜，喝起來像清甜的涼茶，沒有焦苦味。
羅漢果和金羅漢果｜營養與功效有何不同？
從中醫角度看，兩者功效差不多，皆有清熱潤肺、止咳潤喉、滑腸通便的功用。
但從營養角度來看，則金羅漢果的營養價值更高。傳統羅漢果經高溫烘烤，營養在製作過程中流失較多；而金羅漢果採用低溫製作，維他命C及抗氧化營養素則保留得較完整。
羅漢果和金羅漢果｜整體分別
| 羅漢果 | 金羅漢果 | |
| 顏色 | 深褐色 | 金黃色 |
| 味道 | 帶焦香味、藥味較重 | 味道清甜 |
| 營養 | 因高溫烘烤流失較多營養 | 保留較完整 |
| 價格 | 較大眾化 | 通常較貴 |
| 適合用途 | 常用於老火湯、傳統涼茶 | 適合泡茶、怕藥味者 |
兩類人不宜經常飲用
1. 體質虛寒者
羅漢果偏涼，若平時容易手腳冰冷、夜尿多、脾胃虛寒、容易腹瀉人士，不宜頻繁飲用。
2. 糖尿病患者
雖然羅漢果的甜味來自羅漢果甙，不會直接影響血糖，但切記不可加糖同煮，建議飲用前先諮詢醫生意見。
挑選羅漢果小貼士
挑選時，不妨輕輕搖晃果實，如果裡面有聲響，代表果肉已乾枯或品質欠佳；手感紮實、重量充足的才是優質貨色。
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