超級食物藍莓護眼護心！但洗錯恐致發霉？正確清洗藍莓2步驟沖走農藥殘留

眾所周知藍莓是超級食物，含有豐富的花青素、多酚類及多種維他命，味道酸甜，有助護眼護心，是日常養生的不錯選擇。然而，藍莓是連皮食用的水果，大家可能會擔心有農藥殘留，究竟如何清洗藍莓才能確保食得安心？是否需要用鹽水浸泡？以下為大家拆解正確的藍莓清洗秘訣！

藍莓保護大腦與血管

藍莓富含花青素、多酚、維他命C及維他命K，具有強大的抗氧化及抗發炎功效，帶來多方面的益處：

強心降壓：幫助降低血壓，改善血管內皮功能。

延緩衰老：減少身體慢性發炎，保護大腦功能，預防認知退化。

穩定血糖：增加胰島素敏感度，有助血糖管理。

正確清洗藍莓2步驟

不少市民擔心藍莓表面的農藥問題，其實藍莓雖偶有殘留超標，但並非高殘留率的水果。只要掌握以下兩個簡單步驟，就能大幅降低風險：

1. 流動清水沖洗

將藍莓放入濾網，以流動清水沖洗約 30 至 60 秒。

2. 滾動輕搓表面

在沖洗過程中，利用濾網讓藍莓滾動，並用手輕輕搓動，徹底帶走表面的髒污與殘留物質。

切忌長時間浸泡

有些人習慣以鹽水、醋或小蘇打粉浸泡水果，認為這樣才洗得徹底，但這些做法反而適得其反，研究顯示，長時間浸泡的效果並不顯著，且可能損壞藍莓本身。藍莓表皮脆弱，若清洗後未立即食用便放入雪櫃，水分會令藍莓容易發霉。建議每次食用前才按量清洗，以保持水果的最佳風味與營養。

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藍莓被譽為「超級食物」，有助護眼護心🫐但原來洗藍莓大有學問，一旦洗錯方法，隨時令藍莓加速發霉！掌握正確清洗藍莓2步驟，清除農藥殘留，咁就食得更安心✨
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