【美味食譜】簡易版肉骨茶　甘醇香濃南洋風味

天氣轉涼很想喝碗熱湯暖暖身體，這次跟大家分享一道甘醇香濃，滿有南亞風味的肉骨茶湯。

肉骨茶起源於馬來西亞，後來在新加坡廣為流傳，做法大同小異，但是兩地做法也有區別；馬來的做法藥材味偏重，新加坡的做法則偏重胡椒味。

材料：(2-3人份量)

排骨／腩排…… 600克
冬菇…………… 4朵
豆卜…………… 4件
竹笙…………… 4條
生菜…………… 1棵
杞子…………… 1茶匙
連皮蒜頭……… 1個 (整個)
黨參…………… 1條 (約12克)，
肉骨茶香料包… 1小包 (我用田師傅)
清水…………… 1000毫升
清雞湯………… 250毫升