小高廚房

濕氣重，寒風冷，呷一口自家生熟薏米薑水，袪濕驅寒一 TAKE 過！

這湯羹用料豐富，配搭也多元化，可加入蟹肉、雞粒、冬瓜粒等材料，做法簡單，只需把魚肚預先浸泡，放入忌廉粟米湯中同煮，即成了一道人見人愛的湯羹。

韓式炒飯材料豐富，可辣可不辣來迎合家中大小口味；加入韓國泡菜及辣椒醬同炒，開胃惹味！

梭羅魚價格低，營養高，最適合用來煮湯。配上南瓜、番茄、蜆肉等材料，令這口梭羅魚湯更鮮甜又飽足。

滾湯方便又快捷，既不用花長時間烹煮，也能夠留住食材中更多的營養，「湯渣」更是一道菜式。節瓜鹹蛋墨丸湯可清熱下火，特別適合夏天清暑熱。

冰鎮酸梅湯不止是一流的消暑飲品，更是打邊爐消滯恩物。味道酸甜的酸梅湯主要用烏梅、山楂、甘草及片糖等熬製而成，飲用後，既解膩更有助消化。喝一杯味道酸甜的酸梅湯能幫助消化，吃得太飽也不怕！

韓國炒粉絲以蕃薯粉製成，口感煙韌，熱量低。在家做不太難，材料配搭看個人喜好選擇，可葷可素。

夏天吃瓜清熱解暑，瓜類富含水分能夠清熱利濕，有助排除毒素，是降溫消暑的好食材。用上新鮮雞腿和清甜甘潤的冬瓜，加入瑤柱提鮮，令湯水味道更香更有層次，是一道方便快捷又能消暑的滾湯。

泰式酸辣無骨鳳爪，酸甜中帶辣，十分醒胃，一年四季想吃就吃。無骨鳳爪配上特製的酸辣汁浸泡醃製，鳳爪脆爽有嚼勁，酸辣開胃，雪過夜更入味。

舊同事教曉小高一道有助去水腫及降血壓的食療，材料和做法亦十分簡單，將白背木耳、去核紅棗、薑片，加入清水煲約 45 分鐘至 1 小時，便可飲用。

大學芋是一道簡單的日式點心料理，吃起來像拔絲地瓜，口感外脆內軟綿，很好吃呢！

踏入潮濕的春天，加上飲水少、食太鹹、睡眠不足，便容易造成水腫，影響身型和健康。小高分享一道袪濕茶療，只要適當飲用，便有助排毒、袪濕、消水腫。