小高廚房

鷓鴣性味甘、溫，入脾，肉質細嫩又鮮美，是一種很滋補的食材。鷓鴣亦含有豐富的蛋白質，低脂肪、低膽固醇，是健康的湯水材料。能夠補氣養血、滋陰潤肺、健脾益氣，更可化痰止咳，增強免疫力功效，最適合在寒冷季節飲用。

春節過後，剩餘的果仁怎麼辦？小高會用來製作美味可口的曲奇，還邊去殼邊偷吃……哈哈！這次用上開心果， 下次換上其他，變化出不同口味。香脆可口的曲奇配以一杯熱咖啡或紅茶，最滋味！自家製的好處特別多，既無添加又足料，閒時製作一些送給親朋好友哄人歡喜，份外開心！

秋意漸濃，喉嚨乾澀，連皮膚也癢癢的，呷一口暖暖又清潤的雪梨茶，即時舒緩喉嚨不適，又能清熱潤肺。

天氣乾燥，不是喉嚨乾澀，就是皮膚㾗癢。一於在家煮秋燥甜湯 — 杞子燉雪梨，滋潤一番！材料簡單，燉煮一小時就食得，這個秋冬不怕 Dry~

濕氣重，寒風冷，呷一口自家生熟薏米薑水，袪濕驅寒一 TAKE 過！

這湯羹用料豐富，配搭也多元化，可加入蟹肉、雞粒、冬瓜粒等材料，做法簡單，只需把魚肚預先浸泡，放入忌廉粟米湯中同煮，即成了一道人見人愛的湯羹。

韓式炒飯材料豐富，可辣可不辣來迎合家中大小口味；加入韓國泡菜及辣椒醬同炒，開胃惹味！

梭羅魚價格低，營養高，最適合用來煮湯。配上南瓜、番茄、蜆肉等材料，令這口梭羅魚湯更鮮甜又飽足。

滾湯方便又快捷，既不用花長時間烹煮，也能夠留住食材中更多的營養，「湯渣」更是一道菜式。節瓜鹹蛋墨丸湯可清熱下火，特別適合夏天清暑熱。

冰鎮酸梅湯不止是一流的消暑飲品，更是打邊爐消滯恩物。味道酸甜的酸梅湯主要用烏梅、山楂、甘草及片糖等熬製而成，飲用後，既解膩更有助消化。喝一杯味道酸甜的酸梅湯能幫助消化，吃得太飽也不怕！