蔬果

蔬果蘊含豐富營養，亦是健康飲食的重要組成部分。然而，若新鮮蔬果接觸到存在於泥土、水或動物糞便中的有害微生物 ( 如細菌和病毒 )，或是貯存不當，都可能會令蔬果受到污染。進食受污染的蔬果，可導致疾病。

如果你每日攝取 5 份水果和蔬菜，恭喜你，你可能正朝著更長壽的方向邁進！哈佛研究團隊在期刊《Circulation》發表的一項報告指出，與每日僅攝取兩份水果和蔬菜的人相比，遵從建議攝取量的人死亡風險更低。

天然植物蔬果顏色豐富，有紅色、黃色、綠色、白色、啡色、紫色、黑色7種顏色，每種色彩的食物都有其功用，每日進食7色食物，可預防疾病，仲有防癌抗癌作用。