落雨天關節痛？從飲食上幫到你！兩大助抗炎食物改善痛楚

近來天氣反覆，幾乎每日都會落雨。心情可能受到影響之餘，氣壓的轉變有時更會加劇關節的疼痛。到底從營養角度可以如何幫助舒緩關節痛症？即睇兩大助抗炎食物！

助抗炎食物 1：薑黃

無論是由於退化性關節炎抑或類風濕關節炎而引起的關節痛症，關節部分其實都會伴隨著炎症。症狀通常會有紅腫、疼痛及發熱的情況。受關節痛所困擾的人士可以多選擇一些有助抗發炎的食物。

首先，薑黃中的薑黃素是一種抗氧化營養素，已有不少研究指出它有助抗炎，包括關節炎。而進食的方法亦十分簡單，平時食用的咖哩已富含薑黃素，其他如煮飯、煎魚、或是煮肉時也可以額外添加薑黃粉。

有些人可能會覺得薑黃味濃，難以讓人接受，但其實有兩種方法能抵消其苦澀味，同時又能令身體更有效地吸收薑黃素。由於薑黃素是脂溶性營養素，需跟油脂食物同煮才能有助消化和吸收，建議可在烹飪過程中加入薑黃粉。另外，烹煮薑黃粉的同時亦可加入少量黑胡椒，當中的胡椒鹼可促進身體對薑黃粉的吸收。雖然薑黃好處多，但多食亦有機會造成身體上的不適，建議一星期可進食一到兩次。

助抗炎食物 2：橄欖油

其次，橄欖油是另一種會推薦的食材。橄欖油中蘊含橄欖油刺激醛，這種物質有類似消炎藥布洛芬的效果，因而有效改善痛症，還能避免因服用藥物而帶來副作用。建議每天一茶匙的橄欖油來減緩關節發炎的症狀。

其中的冷壓和初榨橄欖油分別是來自橄欖第一次和第二次的萃取，比其他經過更多次加工的橄欖油有更高的營養價值。橄欖油亦是地中海飲食中的主要食材，能為我們提供維他命 E、奧米加-3 等重要營養素。不少人喜歡在沙律中加入橄欖油，並以此作為攝取當中營養的其中一個途徑。在烹飪方面，由於橄欖油的發煙點較低、不耐高溫，所以適用於製作冷盤或中低溫料理。在儲存上，大家也可選用黑瓶子，並存放於陰涼的櫥櫃或儲藏室內，以防日照而造成氧化變質。

對於長期關節痛的人士，隨了可以透過藥物或保健品來緩解痛楚，其實也能選「對」的食物來改善現有的狀況。希望大家能善用以上的資訊，早日解決因關節痛所帶來的不便，並且大大提升生活質素！

資料來源：
日本命力

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