【韓式食譜】韓式泡菜腩肉片炒飯 可辣可不辣 一家大細都啱食
韓式炒飯材料豐富，可辣可不辣來迎合家中大小口味；加入韓國泡菜及辣椒醬同炒，開胃惹味！
泡菜 (Kimchi)，在醃製和發酵的過程中，產生了一種醋酸，屬乳酸菌的一種，能促進腸道蠕動，改善便秘，還能增加纖維攝取量，維持腸道健康，增強免疫力。
韓式泡菜腩肉片炒飯
材料：
黑豚肉腩片…… 200克
泡菜…………… 120克
椰菜…………… 1/4個
甘筍…………… 1/4條
紫洋葱………… 1/2個
藜麥飯………… 3碗
鹽……………… 適量
已烘白芝麻…… 適量
醃料：
原味韓式醃肉汁… 1茶匙
胡椒粉…………… 適量
調味料：
原味韓式醃肉汁… 1湯匙
老抽……………… 1湯匙
黑胡椒粉………… 少許
韓國辣椒醬……… 1/2湯匙 (可刪去)
做法：
1. 腩肉片切粗塊，加入醃料醃約 30 分鐘。
2. 將椰菜、甘筍、紫洋葱切絲。
3. 燒熱油鑊，加入腩肉片炒至七成熟，盛起。
4. 再下少許油，以小火炒香洋葱，加入甘筍絲和椰菜絲炒勻，下鹽炒拌。
5. 腩肉片回鑊，加入藜麥飯及調味炒勻。
6. 最後加入泡菜拌炒，灑上白芝麻，即成。
泡菜 (Kimchi)，在醃製和發酵的過程中，產生了一種醋酸，屬乳酸菌的一種，能促進腸道蠕動，改善便秘，還能增加纖維攝取量，維持腸道健康，增強免疫力。
韓式泡菜腩肉片炒飯
材料：
黑豚肉腩片…… 200克
泡菜…………… 120克
椰菜…………… 1/4個
甘筍…………… 1/4條
紫洋葱………… 1/2個
藜麥飯………… 3碗
鹽……………… 適量
已烘白芝麻…… 適量
醃料：
原味韓式醃肉汁… 1茶匙
胡椒粉…………… 適量
調味料：
原味韓式醃肉汁… 1湯匙
老抽……………… 1湯匙
黑胡椒粉………… 少許
韓國辣椒醬……… 1/2湯匙 (可刪去)
做法：
1. 腩肉片切粗塊，加入醃料醃約 30 分鐘。
2. 將椰菜、甘筍、紫洋葱切絲。
3. 燒熱油鑊，加入腩肉片炒至七成熟，盛起。
4. 再下少許油，以小火炒香洋葱，加入甘筍絲和椰菜絲炒勻，下鹽炒拌。
5. 腩肉片回鑊，加入藜麥飯及調味炒勻。
6. 最後加入泡菜拌炒，灑上白芝麻，即成。