5款 春天祛濕素湯 清熱開胃趕走疲勞！老黃瓜、合掌瓜、土茯苓 唔落肉一樣好飲
春天天氣潮濕，乍暖還寒，令人成日覺得好攰亦容易生病，依個時候不妨煲些袪濕素湯，幫身體驅除濕氣、健脾清熱。
素湯雖然無落肉，但一般會用上油脂豐富的核桃丶腰果丶栗子等等，所以味道一樣清甜豐富，春天素湯不宜太過滋補，亦忌過份油膩同燥熱，以下為大家推薦幾款適合春季的素湯。
5款 春天祛濕素湯
1. 老黃瓜祛濕湯
老黃瓜有清熱消暑功效，搭配其他材料煲成素湯，有助祛濕消腫、清熱利尿，改善身體疲倦、煩躁失眠等問題。
材料：
老黃瓜………………… 1個
赤小豆………………… 1兩
扁豆…………………… 1兩
淮山…………………… 1兩
蜜棗…………………… 3個
蓮子、百合、茯苓……少量
2. 土茯苓蓮藕湯
土茯苓有清熱、解毒、祛濕功效，蓮藕則生津健脾。土茯苓蓮藕湯可清熱毒、祛濕、消骨火。
材料：
蓮藕………… 1斤
土茯苓……… 1斤
粉葛………… 1斤
赤小豆……… 2両
桑白皮……… 5錢
3. 合掌瓜紅蘿蔔湯
合掌瓜有理氣和中、疏肝止咳的作用，對祛濕、消化不良亦有正面幫助；而紅蘿蔔則健脾開胃，適合口乾或食滯人士。
材料：
合掌瓜……… 2個
紅蘿蔔……… 2條
粟米………… 2條
腰果………… 1碗
無花果……… 4粒
蜜棗………… 2粒
4. 印度椰子潤肺湯
印度椰子有助清燥熱、止咳、滋陰補腎、潤肺養顏。
材料：
印度椰子…… 1個
淮山………… 1兩
雪耳………… 少量
南北杏……… 1兩
蜜棗………… 2粒
5. 粟米海底椰湯
海底椰有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳的功效，而粟米健脾開胃，且有助消化同利尿。
材料：
粟米………… 1個
海底椰……… 1兩
淮山………… 1兩
百合………… 1兩
薏米………… 1把
茨實………… 1把
圓肉………… 5粒