彩虹飲食好處 :防癌 、抗氧化、增強免疫  7色食物營養大公開 餐桌上每日都要五顏六色

天然植物蔬果顏色豐富,有紅色、黃色、綠色、白色、啡色、紫色、黑色7種顏色,每種色彩的食物都有其功用,每日進食7色食物,可預防疾病,仲有防癌抗癌作用。

彩虹飲食好處

一個成年人每日應該攝取300至400公克的蔬菜,其中黃色綠色蔬菜佔1/3,而其他5色食物則佔2/3。如果覺得一日食齊7色食物有難度的話,可以安排在2至3日內進食。而響買餸時,亦應該考慮以7色食物為主,以為身體補充足夠營養,增進免疫力、強化心血管、抑制癌細胞生長。

彩虹飲食好處-紅色

1. 紅色食物

代表食物:番茄、紅椒、辣椒、蔓越莓等等

主要營養素:茄紅素、椒紅素、β-胡蘿蔔素、花青素

功用:具強效抗氧化及強化心血管功能,能保護細胞膜,降低患癌風險。

彩虹飲食好處-橙色黃色

2. 橙色、黃色食物

代表食物:紅蘿蔔、南瓜、粟米、番薯、木瓜、西柚、橙、黃豆等等

主要營養素:β-胡蘿蔔素、葉黃素、類黃酮素

功用:抗氧化作用、抗癌,抑制致癌物質,保護細胞不受傷害;維持視力健康。

彩虹飲食好處-綠色

3. 綠色食物

代表食物:菠菜、韭菜、蘆筍、西蘭花、四季豆、奇異果、牛油果、綠茶等等

主要營養素:類黃酮素、花青素、β-胡蘿蔔素、葉酸、兒茶素EGCg

功用:改善貧血;提升免疫力;具抗氧化作用;有助控制初期癌症病變,修補受損基因。

彩虹飲食好處-啡色

4. 啡色食物

代表食物:全麥麵粉及其製品、五穀雜糧類、菇類、堅果類等等

主要營養素:膳食纖維、β-葡聚糖、亞麻酸、植酸

功用:促進腸道排毒;抗氧化物可抑制癌細胞擴散速度及強化免疫系統;加強白血球吞噬功能,破壞癌細胞。

彩虹飲食好處-白色

5. 白色食物

代表食物:白蘿蔔、白苦瓜、洋蔥、大蒜、山藥等等

主要營養素:硫化物、苦瓜素、醣類、大蒜素

功用:預防細胞癌化,促進體內合成抗癌作用,抑制癌症。

彩虹飲食好處-紫色藍色

6. 紫色、藍色食物

代表食物:茄子、紫椰菜、藍莓、紫提子等等

主要營養素:茄子素、花青素、多酚類、

功用:抗氧化;預防癌症;保護心臟血管;改善皮膚質素;護眼。

彩虹飲食好處-黑色

7. 黑色食物

代表食物:木耳、紫菜、黑芝麻、黑豆等等

主要營養素:硒、碘、花青素、芝麻素

功用:抗氧化,降低患癌風險;抗凝血成分,降低血糖,保養心血管健康,預防血栓;促進腸胃蠕動,改善便祕。

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