哈佛研究：每日2份水果＋3份蔬菜 降低患病＆死亡風險
如果你每日攝取 5 份水果和蔬菜，恭喜你，你可能正朝著更長壽的方向邁進！哈佛研究團隊在期刊《Circulation》發表的一項報告指出，與每日僅攝取兩份水果和蔬菜的人相比，遵從建議攝取量的人死亡風險更低。
多吃蔬果可以降低心血管疾病、癌症、呼吸系統疾病的死亡風險。然而，來自澱粉類食物，(例如豌豆、粟米或薯仔) 或果汁的每日份量似乎沒有同樣的有益效果。
哈佛研究人員研究了來自兩個大型研究的 66,719 名女性和 42,016 名男性。他們還對其他 24 項研究進行了分析。在這些研究的一開始，參與者都沒有患有癌症、糖尿病和心血管疾病。他們被要求在研究開始時填寫飲食問卷，之後每 2 到 4 年填寫一次。
在近 30 年的追蹤期間，超過 18,000 名參與者死亡。研究人員發現，相較於攝取份量少的人，每天攝取 2 份水果和 3 份蔬菜的人，在研究期間的死亡率最低。然而，每天攝取更多的水果和蔬菜，似乎不會進一步降低總體或特定疾病的死亡率。在人們達到每天 5 份的攝取量後，這種好處就趨於穩定。
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多吃蔬果可以降低心血管疾病、癌症、呼吸系統疾病的死亡風險。然而，來自澱粉類食物，(例如豌豆、粟米或薯仔) 或果汁的每日份量似乎沒有同樣的有益效果。
哈佛研究人員研究了來自兩個大型研究的 66,719 名女性和 42,016 名男性。他們還對其他 24 項研究進行了分析。在這些研究的一開始，參與者都沒有患有癌症、糖尿病和心血管疾病。他們被要求在研究開始時填寫飲食問卷，之後每 2 到 4 年填寫一次。
在近 30 年的追蹤期間，超過 18,000 名參與者死亡。研究人員發現，相較於攝取份量少的人，每天攝取 2 份水果和 3 份蔬菜的人，在研究期間的死亡率最低。然而，每天攝取更多的水果和蔬菜，似乎不會進一步降低總體或特定疾病的死亡率。在人們達到每天 5 份的攝取量後，這種好處就趨於穩定。
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