長者痛風不可輕視：避免4大類食物，遠離關節紅腫痛！痛風發作時的減痛方法
痛風症是長者常見的關節問題之一，不少人以為只是偶爾腳趾腫痛，但其實背後與體內「尿酸」水平過高有關。長者痛風不可輕視，如不及早處理，痛楚可能反覆發作，甚至影響多個關節。
什麼是痛風？
痛風屬於一種關節炎，由尿酸結晶積聚在關節內或周圍引起。尿酸是人體代謝「嘌呤」(又稱普林) 後產生的廢物，正常情況下會經腎臟排出體外。然而，當身體尿酸產生過多，或排出速度不足時，尿酸便會在血液中積聚，形成結晶，引發關節紅腫與劇痛。
痛風最常見的發作位置是大腳趾關節，但腳踝、膝蓋、手指或手腕也可能受到影響。大多在夜間突然發作，痛楚強烈得難以觸碰，甚至影響睡眠與走動。
誰較容易患上痛風？
男性比女性更易患痛風，尤其是中年或以上人士。女性在停經後，由於體內雌激素減少，保護作用下降，患病風險亦會上升。
其他高危因素包括：
- 經常飲酒（特別是啤酒或烈酒）
- 喜愛進食高嘌呤食物（如動物內臟、貝殼類、蝦蟹、沙甸魚等）
- 患有高血壓、糖尿病或腎病
- 服用利尿藥或某些慢性病藥物
此外，肥胖或飲食不均衡人士，亦較易出現尿酸過高的情況。
飲食管理是關鍵
根據衞生署《痛風症飲食原則》建議，痛風患者要同時配合藥物與飲食調整，減低尿酸水平及復發風險。
應避免的食物
1. 高嘌呤食物：包括動物內臟 (如肝、腎、心)、海產 (如青口、扇貝、蟹、蝦、其他貝類和沙甸魚)、過量紅肉、豆類、蘑菇、椰菜花、菠菜和蘆筍等。
2. 濃肉汁及高脂烹調：例如牛肉汁、雞精、濃肉湯。
3. 全脂奶製品與高糖食物和飲品：如全脂牛奶、全脂芝士、汽水、果汁、曲奇、蛋糕等。
4. 酒精飲品：特別是啤酒，會令尿酸更難排出。
建議的飲食選擇
1. 低脂食材與烹調法
選擇蒸、炆、白灼或焗，減少油炸。煎炒時可用易潔鑊、少油快炒。
2. 均衡膳食
按「健康飲食金字塔」進食足量穀物、蔬菜、水果，主食以瘦肉、蛋、豆腐為主。
3. 奶類選擇
可飲用低脂或脫脂牛奶、低脂芝士或乳酪。
4. 多喝流質
每天最少8杯清水或清茶，有助尿酸排出。
痛風發作時可以這樣做！
- 在痛風發作期間多作休息，並提高手／腳，不要觸碰受影響關節。
- 可用冰墊敷於受影響關節，以20分鐘為限。
- 痛風症不能治癒，但可按指示服用任何處方藥物，並依建議改變生活習慣，以預防痛風發作。
什麼是痛風？
痛風屬於一種關節炎，由尿酸結晶積聚在關節內或周圍引起。尿酸是人體代謝「嘌呤」(又稱普林) 後產生的廢物，正常情況下會經腎臟排出體外。然而，當身體尿酸產生過多，或排出速度不足時，尿酸便會在血液中積聚，形成結晶，引發關節紅腫與劇痛。
痛風最常見的發作位置是大腳趾關節，但腳踝、膝蓋、手指或手腕也可能受到影響。大多在夜間突然發作，痛楚強烈得難以觸碰，甚至影響睡眠與走動。
誰較容易患上痛風？
男性比女性更易患痛風，尤其是中年或以上人士。女性在停經後，由於體內雌激素減少，保護作用下降，患病風險亦會上升。
其他高危因素包括：
- 經常飲酒（特別是啤酒或烈酒）
- 喜愛進食高嘌呤食物（如動物內臟、貝殼類、蝦蟹、沙甸魚等）
- 患有高血壓、糖尿病或腎病
- 服用利尿藥或某些慢性病藥物
此外，肥胖或飲食不均衡人士，亦較易出現尿酸過高的情況。
飲食管理是關鍵
根據衞生署《痛風症飲食原則》建議，痛風患者要同時配合藥物與飲食調整，減低尿酸水平及復發風險。
應避免的食物
1. 高嘌呤食物：包括動物內臟 (如肝、腎、心)、海產 (如青口、扇貝、蟹、蝦、其他貝類和沙甸魚)、過量紅肉、豆類、蘑菇、椰菜花、菠菜和蘆筍等。
2. 濃肉汁及高脂烹調：例如牛肉汁、雞精、濃肉湯。
3. 全脂奶製品與高糖食物和飲品：如全脂牛奶、全脂芝士、汽水、果汁、曲奇、蛋糕等。
4. 酒精飲品：特別是啤酒，會令尿酸更難排出。
建議的飲食選擇
1. 低脂食材與烹調法
選擇蒸、炆、白灼或焗，減少油炸。煎炒時可用易潔鑊、少油快炒。
2. 均衡膳食
按「健康飲食金字塔」進食足量穀物、蔬菜、水果，主食以瘦肉、蛋、豆腐為主。
3. 奶類選擇
可飲用低脂或脫脂牛奶、低脂芝士或乳酪。
4. 多喝流質
每天最少8杯清水或清茶，有助尿酸排出。
痛風發作時可以這樣做！
- 在痛風發作期間多作休息，並提高手／腳，不要觸碰受影響關節。
- 可用冰墊敷於受影響關節，以20分鐘為限。
- 痛風症不能治癒，但可按指示服用任何處方藥物，並依建議改變生活習慣，以預防痛風發作。