地中海飲食好處多！有助減低失智風險，即使屬高遺傳風險者也能減慢腦退化

近年越來越多研究指出，飲食習慣與腦部健康息息相關。由麻省總醫院、哈佛大學公共衛生學院及麻省理工學院布羅德研究所合作的新研究發現，即使屬於基因上最易患阿茲海默症的一群，若長期採用地中海飲食好處多多，也可明顯減慢認知能力退化，降低失智風險。

研究刊於《Nature Medicine》，分析了超過4,000名女性及近1,500名男性的飲食與基因數據。結果顯示，遵循地中海飲食的人——即以蔬菜、水果、堅果、全穀類為主，少吃紅肉及加工肉類——患上失智症的風險較低，記憶與思考能力下降亦較慢。

研究團隊特別指出，這種保護作用在擁有兩個「APOE4基因變異」的人身上最明顯。這類人罹患阿茲海默症的風險比一般人高達12倍，但透過健康飲食仍能「抵銷」部分遺傳風險。

研究第一作者Yuxi Liu博士解釋：「地中海飲食是現時唯一在隨機對照試驗中證實對認知功能有正面影響的飲食模式。我們希望了解這種好處是否會因基因背景而不同。」團隊同時分析了血液中多種代謝物，發現飲食可能透過影響身體的代謝途徑來減少腦部退化風險。