美國心臟協會：心臟健康飲食10大指引　飲食模式比攝取特定營養素更重要

健康飲食對於保護心臟健康和預防心臟病十分重要，美國心臟協會就制定了一套有益心臟健康的飲食指南，重點關注健康的飲食模式，而不是攝取特定營養素。 以下是該 10 條規則，大家可以根據個人喜好和需求，制定有利於心臟健康的飲食。

1.  平衡卡路里攝取量和體力活動

體重增加是心血管疾病的危險因素，攝入的卡路里多於消耗會導致體重增加。請咨詢營養師，在考慮個人活躍程度後，確定自己應攝取多少卡路里。或許你只需要對飲食進行一些微調，例如減少快餐，便能使攝取的卡路里與活動中消耗的卡路里保持平衡。

2. 多食水果和蔬菜

食用豐富多彩的水果和蔬菜（富含營養素和多種有益植物分子），可以降低心血管疾病和過早死亡的風險。建議每天至少攝取五份。這些食物不一定要新鮮，急凍或罐頭也可。但部份罐頭食品添加了鹽，購買時應小心留意，或食用前透過沖洗罐裝蔬菜來減少鹽分。

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3. 選擇全穀食品和產品

指引強調每天食用全穀食品（如全麥麵包或糙米），而不是精製穀物（如白麵包或白米），因為每天攝取全穀食品可降低心血管疾病、心臟病發作、中風和糖尿病的風險。藜麥、蕎麥或菰米都是不錯的選擇，它們含有維他命 B 雜和蛋白質。

4. 選擇健康蛋白質