補腦飲食全攻略！關鍵6大營養素　吃對食物保持大腦健康

想保持大腦健康，飲食扮演著重要角色。每個人的大腦重約 1.4 公斤，雖然看似輕巧，卻是我們身體的總指揮官，即使在睡眠時也在不停運作，而且腦部傳遞訊息的速度可達每小時 400 公里！要維持這個「總指揮官」運作暢順，我們就要懂得「補腦」之道。

今天為大家介紹 6 種對大腦特別有益的營養素，透過日常飲食補充，讓大腦保持年輕活力。

1. 維他命B雜

B雜維他命包含多種水溶性維他命，當中包括維他命B1（硫胺素）、B3（煙酰胺）、B5（泛醇）、葉酸和維他命B12（鈷胺素）。這些營養素對維持大腦功能和情緒都非常重要。它們能促進腦部神經傳導物質的產生，讓腦細胞之間的訊息傳遞更快更有效。研究發現，維他命B12和葉酸能降低同型半胱氨酸的水平，有助預防失智症和阿茲海默症。