橄欖油抗炎、抗氧化　哈佛研究：高攝取量或可降低死亡風險　每天應吃這份量

橄欖油是健康、以植物為基礎的地中海風格飲食的一部分，根據哈佛大學一項於 2022 年發表的研究，大量攝取橄欖油，尤其是以橄欖油取代牛油、植物牛油或蛋黃醬時，可能與與更長的壽命有關。

每天半匙橄欖油或可降低死亡風險

研究人員匯總了兩個龐大的哈佛研究，分別是護士健康研究和健康專業人士追蹤研究。這兩項研究涵蓋了超過 92,000 名在美國的健康男女，他們每兩年詳細報告自身的健康和飲食習慣細節。

研究顯示，那些每天攝取略多於半湯匙橄欖油的人，在 28 年的追蹤期內，相較於很少或從未攝取橄欖油的人，死亡風險相對減少了 19％。