咖啡攝取量｜適量飲用可預防心臟病、糖尿病　每日最多飲幾杯？

咖啡到底是對健康有益還是有害，好像是一個經常爭論的話題。不過根據 2020 年在《新英格蘭醫學雜誌》發表的研究，適量飲用咖啡是最好的藥物，可以預防心臟病、糖尿病和某些癌症，但過多的話則會帶來負面影響。

研究人員回顧了 95 項研究後，建議將所有飲料中的咖啡因總攝入量，限制在每天 400 毫克以內，這相當於 4 到 5 杯 240 毫升的咖啡。研究人員表示，這個量可以幫助人們獲得咖啡的大部分好處，同時降低咖啡因副作用的風險。每天飲用 2 至 5 杯咖啡可能有助於預防心臟病、糖尿病和一些癌症，但過量飲用可能引起焦慮、緊張和失眠等問題。

科學家無法確定為什麼咖啡是健康的。鑑於與其他含咖啡因飲料相比，這些益處與咖啡的相關性更強，因此它們可能來自咖啡中除咖啡因以外的成分。咖啡還含有植物化學物質、鎂、鉀和維他命 B，所有這些都被證明可以降低氧化壓力並改善新陳代謝。