消暑飲食｜對抗夏日炎熱天氣　5大消暑食材促進食慾 (附煮食建議)

夏日天氣酷熱，大量出汗便會增加身體水分的流失，容易引起脫水。除此之外，大家亦會更傾向留在室內休息，由於低活動量無法促使大腦激素發出訊號來刺激食慾，便會造成食慾降低，胃口相對減少。以下提供一些消暑的食物和增加食慾的小貼士來幫助大家渡過炎熱的夏天。

1. 青瓜

屬於低熱量但高水分的瓜類，而且含有豐富的電解質，特別適合在夏天出汗後食用，連皮進食更可以增加纖維攝取量。青瓜性質偏涼，口感清脆，可以清熱止渴，建議可以配搭橄欖油和黑醋當沙律或切段作涼拌菜。

2. 節瓜

富含維他命 C，有助於增強免疫系統及維持眼部健康。亦含有豐富鉀質，能夠排走多餘鈉質，有去水腫功效。更富含膳食纖維，可助糖尿病患者控制血糖水平。節瓜可生津止渴、解暑濕、健脾胃以及利大小便。建議煮法為與粉絲蝦米一起炒、或製成節瓜肉片滾湯。