消暑飲食｜對抗夏日炎熱天氣 5大消暑食材促進食慾 (附煮食建議)
夏日天氣酷熱，大量出汗便會增加身體水分的流失，容易引起脫水。除此之外，大家亦會更傾向留在室內休息，由於低活動量無法促使大腦激素發出訊號來刺激食慾，便會造成食慾降低，胃口相對減少。以下提供一些消暑的食物和增加食慾的小貼士來幫助大家渡過炎熱的夏天。
1. 青瓜
屬於低熱量但高水分的瓜類，而且含有豐富的電解質，特別適合在夏天出汗後食用，連皮進食更可以增加纖維攝取量。青瓜性質偏涼，口感清脆，可以清熱止渴，建議可以配搭橄欖油和黑醋當沙律或切段作涼拌菜。
2. 節瓜
富含維他命 C，有助於增強免疫系統及維持眼部健康。亦含有豐富鉀質，能夠排走多餘鈉質，有去水腫功效。更富含膳食纖維，可助糖尿病患者控制血糖水平。節瓜可生津止渴、解暑濕、健脾胃以及利大小便。建議煮法為與粉絲蝦米一起炒、或製成節瓜肉片滾湯。
3. 蓮霧
高水分，每 100 克蓮霧含有高達 90%水分。同時含維他命 A 和花青素，能夠幫助保護眼睛和提升夜間暗視力。亦含有類黃酮幫助對抗自由基、延緩發炎和減緩衰老。蓮霧亦有利尿、消熱和消水腫功效，有助於清除體內毒素和多餘水分。皆因其低升糖指數，糖尿病患者尤其適合進食蓮霧。
4. 士多啤利
含豐富維他命 C，有助對抗炎症、修復受傷組織、增加免疫能力。亦含水楊酸和鞣花酸，可減少色素沉澱和黑斑形成，有助改善皮膚健康。士多啤利也是消暑止渴、潤肺生津、健脾開胃和補血益氣的最佳水果選擇之一。
5. 綠豆
含抗性澱粉，有助增加腸道中的有益菌群，減低患上大腸癌的機會。除了是良好的蛋白質來源，也富含膳食纖維，有助於腸道蠕動和解便秘。綠豆能有清熱消暑，利尿消腫及潤喉止渴的功效。建議可與薏仁一同煮成綠豆沙，不過儘量避免加糖或使用代糖取代片糖來避免攝入過多添加糖。
最後，如果想要提升食慾，可在烹調時可加入薑片、大蒜、胡椒等天然的香料，增加香氣，或者可以使用精緻一點的擺盤，令賣相更吸引。而運用檸檬、菠蘿、熱情果、芒果等帶有酸味的水果放進菜餚可以增加唾液分泌，提升食慾。
資料來源：日本命力
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1. 青瓜
屬於低熱量但高水分的瓜類，而且含有豐富的電解質，特別適合在夏天出汗後食用，連皮進食更可以增加纖維攝取量。青瓜性質偏涼，口感清脆，可以清熱止渴，建議可以配搭橄欖油和黑醋當沙律或切段作涼拌菜。
2. 節瓜
富含維他命 C，有助於增強免疫系統及維持眼部健康。亦含有豐富鉀質，能夠排走多餘鈉質，有去水腫功效。更富含膳食纖維，可助糖尿病患者控制血糖水平。節瓜可生津止渴、解暑濕、健脾胃以及利大小便。建議煮法為與粉絲蝦米一起炒、或製成節瓜肉片滾湯。
3. 蓮霧
高水分，每 100 克蓮霧含有高達 90%水分。同時含維他命 A 和花青素，能夠幫助保護眼睛和提升夜間暗視力。亦含有類黃酮幫助對抗自由基、延緩發炎和減緩衰老。蓮霧亦有利尿、消熱和消水腫功效，有助於清除體內毒素和多餘水分。皆因其低升糖指數，糖尿病患者尤其適合進食蓮霧。
4. 士多啤利
含豐富維他命 C，有助對抗炎症、修復受傷組織、增加免疫能力。亦含水楊酸和鞣花酸，可減少色素沉澱和黑斑形成，有助改善皮膚健康。士多啤利也是消暑止渴、潤肺生津、健脾開胃和補血益氣的最佳水果選擇之一。
5. 綠豆
含抗性澱粉，有助增加腸道中的有益菌群，減低患上大腸癌的機會。除了是良好的蛋白質來源，也富含膳食纖維，有助於腸道蠕動和解便秘。綠豆能有清熱消暑，利尿消腫及潤喉止渴的功效。建議可與薏仁一同煮成綠豆沙，不過儘量避免加糖或使用代糖取代片糖來避免攝入過多添加糖。
最後，如果想要提升食慾，可在烹調時可加入薑片、大蒜、胡椒等天然的香料，增加香氣，或者可以使用精緻一點的擺盤，令賣相更吸引。而運用檸檬、菠蘿、熱情果、芒果等帶有酸味的水果放進菜餚可以增加唾液分泌，提升食慾。
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