吃了會幸福！6種食物增加「快樂荷爾蒙」血清素　令心情愉快睡得更好！

在這繁忙緊張的都市生活中，不少人都面對情緒低落、睡眠質素欠佳等問題。原來，這些情況可能與體內一種名為「血清素」的物質有關。血清素是「快樂荷爾蒙」之一，是大腦內的一種神經傳遞物質及荷爾蒙，對調節情緒扮演著重要角色。醫學界普遍認為，血清素水平是整體心理健康的關鍵因素之一。

當血清素水平過低時，可能會導致抑鬱、焦慮、失眠等心理健康問題。雖然部分人或需要藥物來調節血清素水平，但某些食物其實能夠幫助身體增加血清素的產生。今天就為大家介紹 6 種有助提升血清素的食物，讓你在日常飲食中輕鬆改善情緒和睡眠質素。

血清素與色胺酸

首先要了解的是，血清素是由一種名為「色胺酸」的必需氨基酸合成的。色胺酸屬於人體無法自行產生的必需氨基酸，必須從食物中攝取。因此，攝取富含色胺酸的食物，有助於增加體內血清素的生成。

6 種食物富含色胺酸+提升血清素

1. 雞蛋

雞蛋中的蛋白質能顯著提高血液中色胺酸的水平。值得注意的是，不要丟棄蛋黃，因為蛋黃富含色胺酸，同時還含有其他營養素，包括：

• 酪胺酸
• 膽鹼
• 生物素
• Omega-3 脂肪酸

早餐吃一隻雞蛋，不但能提供豐富營養，還能幫助調節情緒，為一天的生活打下良好基礎。

2. 芝士

芝士是另一種極佳的色胺酸來源。想要美味又健康的選擇，可以考慮製作芝士通心粉，將車打芝士、雞蛋和牛奶結合在一起，這三種都是色胺酸的良好來源。

如果不習慣西式的芝士料理，不妨試試在傳統的蒸蛋或湯麵中加入少量芝士，既能增添風味，又能攝取更多色胺酸。

3. 豆腐

豆製品是色胺酸的豐富來源。對於素食者或純素食者來說，豆腐是極佳的色胺酸來源，因為它可以替代幾乎任何蛋白質食品。

部分豆腐在製作過程中會添加鈣質，這對中老年人來說，更是一舉兩得，既能提高血清素水平，又能強健骨骼。豆腐可以清蒸、紅燒或做成家常豆腐煲，是日常餐桌上的健康之選。