飲食

香蕉可說是最受歡迎的水果之一，也許是因為它們價格實惠且全年都有供應。

油炸食品對心臟的危害主要在於引發炎症，但根據《心臟》期刊於 2021 年發表的一項大型分析顯示，只需少量的炸薯條就能提高心血管疾病的風險。

一項新的研究表明，即使每周只食幾次堅果，也可以降低死於心臟病的風險。食堅果還有哪些好處？中年人適合食哪幾種堅果呢？馬上看下去！

膳食纖維可促進腸道蠕動，預防便秘，保持腸道健康，更有助降低患大腸癌風險。建議成人每天應該攝取不少於 25 克的膳食纖維，以下是一些幫你達到高纖飲食的好方法。

近年來，純素飲食風靡全球，成為許多人改變飲食習慣的選擇之一。然而，就像任何飲食方式一樣，純素飲食也有健康和不健康之分。今天，我們將深入探討健康純素飲食與不健康純素飲食之間的區別，讓你更明智地吃素！

我們都知道多吃水果蔬菜有益健康，但到底要攝取多少份量才能有實質好處呢？哈佛大學的一項分析指出，每天攝取總共 5 份水果蔬菜可為健康帶來最強大的益處。

想飲啖湯但又不想大費周章煲老火湯，一於簡簡單單快速滾一個菠菜牛肉湯，材料只需 3 樣，準備及煮食時間都不長，方便快捷而且營養豐富！

如果你每日攝取 5 份水果和蔬菜，恭喜你，你可能正朝著更長壽的方向邁進！哈佛研究團隊在期刊《Circulation》發表的一項報告指出，與每日僅攝取兩份水果和蔬菜的人相比，遵從建議攝取量的人死亡風險更低。

許多研究持續確認地中海飲食的健康益處，可降低心臟病和中風的風險。該飲食的營養益處可能來自各種食物，但大量使用橄欖油似乎是其中的一個主要因素。

一項新的研究指出，那些攝取更多乳製品脂肪（主要存在於全脂牛奶、乳酪和芝士中）的人，可能比攝取較少乳製品的人更不容易罹患心臟疾病。

高血壓是引致心臟病的主要因素之一，當我們減少攝取鈉時，血壓便有所改善。而我們日常飲食經常接觸的鹽，其主要成分就是鈉。即是說，只要我們能降低飲食中的鹽分，便能有效地減少攝取鈉。

在對抗慢性發炎的過程中，飲食是一種強大的武器。食用健康食物有助平息慢性發炎，並在其他方面對健康產有益，例如降低膽固醇水平。慢性發炎經常與糖尿病、心血管疾病和認知能力下降等慢性疾病一起出現，並可能導致這些疾病。

根據哈佛大學於 2021 年日在《神經學》期刊上發表的一項研究，類黃酮，即存在於許多水果和蔬菜中，賦予其鮮豔色彩的天然植物化學物質，可能在保護認知功能方面發揮作用。