飲食

「許多人的身體年齡其實比實際年齡更顯老。我認為會引起『老化』的主要原因就在於吃太多了。”」-《少食生活》作者 石黒成治

烹飪時，大家最常用的就是「油」。無論是炒菜、煎肉還是油炸，油的選擇都會影響菜式的風味和健康度。到底哪種油才是最健康的？橄欖油又是否適合用來高溫烹調？而坊間盛傳某些植物油會引致身體發炎，真有其事嗎？讓我們一起拆解這些迷思，教你如何煮得健康又吃得安心。

隨著年齡增長，身體機能逐漸改變，營養攝取的重要性更形突顯。然而，根據最新醫學研究顯示，大多數人的飲食中都缺乏一種重要的營養素——鉀。這種礦物質對我們的健康扮演著關鍵角色，尤其對中年人來說更是不容忽視。

不少研究指出攝取過多糖分與各種慢性疾病息息相關，包括高血壓、高血脂、心臟病等「三高」問題。醫學界指出，現代人每日攝取的糖分遠超所需，當中最令人憂慮的是，許多人並不知道自己正在不知不覺中吃進過量糖分。

愈來愈多長者開始關注健康飲食，當中以素食最受注目。不少研究發現，以植物為主的飲食方式不但能幫助控制體重，更可以預防多種慢性疾病。今天就讓我們深入了解素食的好處，以及如何輕鬆開展素食生活。

近年來，不少人都在討論一種來自大海的養生食材──珊瑚藻。這種生長在歐美沿岸的海藻，外形似珊瑚，顏色從淺綠黃到深紫都有，在愛爾蘭等地區已有悠久的食用歷史。

控制血壓除了靠食藥外，原來日常飲食中的十字花科蔬菜，都可以幫助我們保持健康的血壓水平。最新研究發現，每日進食四份十字花科蔬菜，如西蘭花、椰菜花、芥蘭等，持續兩星期就能有效降低血壓，更可減低患上心臟病和中風的風險。

焦慮症係一種常見的心理問題，而飲食亦可以喺改善情緒上發揮重要作用。以下係幾種有助於舒緩焦慮症狀的食療方法，幫助你更好地管理情緒。

衞生署近日發布 2023 年度健康行為調查報告，指出市民仍有多項可改善的不健康生活習慣，這些習慣與常見非傳染病風險息息相關。

隨著年齡增長，身體也在慢慢老化。但科學研究顯示，只要每天攝取這 9 樣超級食物，就能提升腦部健康，優雅地迎接晚年生活。

食物環境衞生署食物安全中心最新發布的第二次總膳食研究報告帶來令人安心的消息。這項涵蓋超過 180 種食物、收集逾 2,200 個樣本的大規模調查顯示，香港市民從日常飲食中攝入的亞硫酸鹽含量遠低於安全標準。

相信不少人都喜歡在茶或咖啡中加入一羹香甜的蜂蜜，但你可能不知道，這份來自大自然的甜蜜饋贈，除了當作天然糖漿，還蘊藏著多項令人驚喜的養生功效！