戒糖有法｜8個循序漸進小貼士　助你輕鬆告別甜食、遠離三高

不少研究指出攝取過多糖分與各種慢性疾病息息相關，包括高血壓、高血脂、心臟病等「三高」問題。醫學界指出，現代人每日攝取的糖分遠超所需，當中最令人憂慮的是，許多人並不知道自己正在不知不覺中吃進過量糖分。

根據美國國立衛生研究院的數據顯示，成年人單是從額外添加的糖分中已攝取了約 15% 的卡路里，這還未計算水果、牛奶等天然糖分的攝入量。

要徹底戒掉糖分，對很多人來說確實是一大挑戰。不過，只要掌握正確方法，循序漸進地改變飲食習慣，戒糖其實並非難事。以下跟大家分享 8 個實用的戒糖秘訣，讓你能輕鬆踏上健康飲食之路。

1. 循序漸進最關鍵

要成功戒糖，最重要的第一步就是「慢慢來」。若果一下子就要求自己完全不吃糖，不但容易感到壓力，更可能會適應不來。建議可以先從最明顯的糖分來源開始著手，例如先戒掉蛋糕、曲奇餅、糖果等甜點。接著，可以逐步減少在咖啡或奶茶中加入的糖分，慢慢習慣清淡的口味。

這種漸進式的改變能讓你的味蕾慢慢適應，重新訓練對甜味的敏感度。當你習慣了較淡的味道後，以前覺得剛好的甜度，可能會變得太甜而無法接受。

2. 認識糖的「別名」

很多人以為只要不吃甜食就等於沒有攝取糖分，這其實是一個誤解。糖分往往以不同的名稱「隱藏」在食品標籤上，據統計至少有 61 種不同的糖分名稱！以下是一些常見的例子：

• 蔗糖、紅糖
• 粟米糖漿、高果糖粟米糖漿
• 蜂蜜
• 椰糖
• 楓糖漿
• 麥芽糖
• 果汁濃縮物

特別要提醒大家，凡是以「糖」（例如葡萄糖）或「-ose」（例如 sucrose、glucose）結尾的成分，基本上都是糖的一種。許多日常食品如沙律醬、番茄醬、早餐穀物、乳製品，甚至是看似健康的穀物棒，都可能含有添加糖。

3. 避免簡單碳水化合物

在實行低糖飲食時，也要留意簡單碳水化合物的攝取。白麵粉、白麵包、白米等精製澱粉，會被身體快速分解成糖分，導致血糖水平急升。建議以全穀物取代，例如選擇全麥麵包、糙米等，不但能提供更多膳食纖維，也能幫助穩定血糖。