每日攝取橄欖油達「黃金份量」 保護心血管及神經系統　大幅降低早逝風險

好多香港人都注重健康，但你可能不知道，每日煮飯用的食油，竟然是決定能否長命百歲的關鍵？一項橫跨近30年的大型追蹤研究發現，經常食用高份量橄欖油的人士，真的活得更久更健康，其早逝風險顯著低於不攝取或極少攝取者。

此項研究追蹤了9萬多名參與者的健康數據，結果發現，橄欖油的攝取量不僅與總體死亡風險呈反比，對於多種主要的致死原因，包括心血管疾病、癌症、呼吸系統疾病，甚至神經退化性疾病，均顯示出保護作用。

「黃金份量」每日7克效果顯著

研究仔細分析了橄欖油的攝取量與死亡風險之間的關係。數據顯示，與從不或極少食用橄欖油的人相比，處於最高攝取量組別（平均每日超過7克，約等於一小匙份量）的參與者，健康效益最為突出。其全因死亡率和心血管疾病死亡率降低了19%，癌症死亡率降低了17%，神經退化性疾病死亡率降低了29%，呼吸系統疾病死亡率降低了18%。此外，與人造牛油、牛油、蛋黃醬和乳脂相比，使用橄欖油也與全因死亡率和特定原因死亡率的降低有關。

輕鬆將橄欖油納入每日餐單

這項研究亦進一步證實了以植物油取代動物脂肪，是預防慢性疾病和過早死亡的有效策略。在日常飲食中，應有意識地選擇更健康的油脂來源。專家建議，可參考以下方式，將橄欖油融入每日飲食中：

1. 沙律及調味

在沙律中直接使用橄欖油和醋，取代高脂沙律醬。

2. 塗抹用途

以橄欖油取代塗抹麵包或製作糕點時使用的牛油或人造牛油。

3. 日常烹飪

於日常煎、炒、煮食時，優先選擇使用橄欖油。

透過簡單且可行的飲食調整，即可有效降低包括心血管疾病、癌症和神經退化性疾病等主要健康威脅。 鼓勵大家從現在開始，將橄欖油納入每日的飲食習慣，以植物油的優勢取代傳統動物脂肪，為自己和家人的健康長壽出一分力。

～ 金銀島新設Whatsapp群組，發放最新50+相關資訊，歡迎您一齊分享，傾下計。 馬上 按此入谷 ～

相關閱讀：硏究：每星期一個牛油果　可降低心臟病風險　牛油果3大營養素你要知！