要減少進食飯和麵？新飲食金字塔推翻舊有觀念，一文睇清9大重點

多年來，不少人都習慣以「食物金字塔」作為飲食指引——飯、麵、穀類佔最大位置，油脂與甜食則被放在最上層，只能淺嘗。然而，美國最新公布的《2025–2030 美國人飲食指南》，卻對這套沿用多年的飲食觀念作出大幅修正，最新飲食金字塔的核心是：吃原型食物。

美國衞生部與農業部在公布新一輪飲食指南時指出，當地慢性疾病問題已成為公共健康警號，肥胖、糖尿病與代謝疾病，與長期依賴高度加工食品息息相關。最新飲食金字塔不再鼓勵市民精算熱量或比例，而是將重點放在「你吃的是什麼」。

從計數字，變成揀食物

以往的飲食建議，強調每一口都要計算得宜，提醒市民控制熱量、平衡營養比例，建立所謂「健康飲食模式」。但新指南的方向明顯不同——與其精準計算，不如先選對食物。