飲食

適度控制熱量有助減重、改善健康，不過最新科研指出，若循環進行有規律的間歇性斷食，更可減緩生理年齡老化，甚至延長預期壽命。專家分析發現，這種間歇性限制熱量攝入的方法，能消除導致發炎及癌症等疾病的破損細胞，同時亦保護健康細胞免受損害，減慢生理老化。

高醣水平是本港主要的慢性健康問題，大約十分之一港人有醣份過高的狀況1。醣份水平的高低與我們的飲食習慣息息相關。要穩定體内醣份水平，預防指數飆升，可以跟從營養師的健康飲食指南，透過簡單的飲食改變輕鬆減醣。

食物安全中心近日公布，最近完成一項有關粽子的時令食品調查（第一期），46 個粽子樣本全部通過檢測。

現代人經常追求不同的飲食方法來促進健康，例如地中海飲食、純素飲食等，而近年流行的「北歐飲食」，號稱比地中海飲食更有助健康！到底什麼是北歐飲食？你又是否適合北歐飲食呢？馬上來看看！

正所謂「You are what you eat」，我們平常吃進什麽，都會反映在身體的變化上。而平日的飲食也會影響大腦功能，包括預防阿茲海默症的能力，而有些食物則可為腦力健康帶來莫大益處。哈佛營養師 Uma Naidoo 博士指出，維持腦力健康的關鍵食物就是：綠葉蔬菜！

老化就一定等於機能衰退，再無活力享受人生？非也！只要懂得保持健康之道，即使年紀漸長，生活仍可精神飽滿、活力充沛。事實上，許多上了年紀的人反而比年輕時更有活力，因為他們開始注意養生。適當運動、均衡飲食和良好睡眠習慣，是保持晚老健康、增強活力的不二法門。

美國最近一項調查發現，每 5 位成年人中，就有一人每晚只睡 5 小時或更少。專家一致認為，若想第二天醒來時有精神，最重要是確保充足睡眠。但如果你需要提神的話，營養師也提供了一些可提高活力和體力的食物建議。

研究長壽秘訣無數年，科學家發現飲食是其中關鍵。著名長壽研究學者 Dan Buettner 透過親身經驗，分享每天的飲食習慣，讓步向人生另一階段的大家也可以參考長壽飲食法。

蔬果蘊含豐富營養，亦是健康飲食的重要組成部分。然而，若新鮮蔬果接觸到存在於泥土、水或動物糞便中的有害微生物 ( 如細菌和病毒 )，或是貯存不當，都可能會令蔬果受到污染。進食受污染的蔬果，可導致疾病。

台灣一間餐廳最近爆發食物中毒事件，造成 2 人死亡、4 人危殆，而引起食物中毒的元兇，目前推測是粿條及河粉當中的「米酵菌酸」。雖然香港比較少吃得到粿條，但河粉、米粉、米線等米製品，是日常飲食經常接觸的食物；根據香港食物安全中心，黑木耳及一些發酵椰子或粟米產品亦是高危食物。那麽到底什麼是米酵菌酸？中毒時會有哪些症狀？又該如何預防呢？

為了更健康的生活而嘗試改善飲食習慣，這是十分值得鼓勵的行為，但很多時我們對自己設定的目標太過於嚴苛，以致難以實現，結果往往很快便放棄。如果你有改變飲食的決心，不妨試試由以下 3 個簡單的方法入手，逐步改善，讓你更輕鬆地享受健康生活。

咖啡到底是對健康有益還是有害，好像是一個經常爭論的話題。不過根據 2020 年在《新英格蘭醫學雜誌》發表的研究，適量飲用咖啡是最好的藥物，可以預防心臟病、糖尿病和某些癌症，但過多的話則會帶來負面影響。

咖啡和綠茶，不僅是經常飲用的飲品，更加是健康生活的一部分。一項研究發現，這兩種飲料不僅幫助我們在早上保持清醒，也可能讓我們在未來的歲月中更長久地享受生活，因為多喝咖啡和綠茶的人，比起不喝的人，早逝風險更加低。

我們通常將飲食營養豐富和運動視為健康行為的一部分，但千萬別忽略睡眠的重要性，這也是健康生活的支柱之一。