每日攝取橄欖油達「黃金份量」 保護心血管及神經系統　大幅降低早逝風險

好多香港人都注重健康，但你可能不知道，每日煮飯用的食油，竟然是決定能否長命百歲的關鍵？一項橫跨近30年的大型追蹤研究發現，經常食用高份量橄欖油的人士，真的活得更久更健康，其早逝風險顯著低於不攝取或極少攝取者。

此項研究追蹤了9萬多名參與者的健康數據，結果發現，橄欖油的攝取量不僅與總體死亡風險呈反比，對於多種主要的致死原因，包括心血管疾病、癌症、呼吸系統疾病，甚至神經退化性疾病，均顯示出保護作用。

「黃金份量」每日7克效果顯著

研究仔細分析了橄欖油的攝取量與死亡風險之間的關係。數據顯示，與從不或極少食用橄欖油的人相比，處於最高攝取量組別（平均每日超過7克，約等於一小匙份量）的參與者，健康效益最為突出。其全因死亡率和心血管疾病死亡率降低了19%，癌症死亡率降低了17%，神經退化性疾病死亡率降低了29%，呼吸系統疾病死亡率降低了18%。此外，與人造牛油、牛油、蛋黃醬和乳脂相比，使用橄欖油也與全因死亡率和特定原因死亡率的降低有關。