研究百歲長壽秘訣20年 專家親授4大長壽飲食法
研究長壽秘訣無數年，科學家發現飲食是其中關鍵。著名長壽研究學者 Dan Buettner 透過親身經驗，分享每天的飲食習慣，讓步向人生另一階段的大家也可以參考長壽飲食法。
4 大長壽飲食法
Buettner 稱世界長壽人口所在的地方被為「藍區」，當地居民的壽命遠超一般人。在飲食上，他們大都有以下習慣：
1. 只在 10 至 12 小時內進食
規律的飲食時間十分重要，Buettner 表示，他通常一天只吃兩餐，上午 11 時食第一餐，晚上 7 時食第二餐，大概於 10 至 12 小時內進食，並避免宵夜及零食，令進食時間更集中。
2. 早晚必食豆類
Buettner 的研究發現，每天食一杯豆的人，比不吃的人多活約 4 年。因此，Buettner 會盡量在每餐加入豆類，他早上會吃意大利撒丁島的蔬菜通心粉湯，裡面含有 3 種豆類和大約 5 種蔬菜。
他會還添加富含辣椒素的紅辣椒片，有助提高新陳代謝。另外，他也會加入一些牛至草和迷迭香，以幫助減輕發炎，並獲得更多的抗氧化劑。
3. 出街食飯以蔬食為主
Buettner 承認經常出街食飯其實並不理想，因為很難吃得真正健康，如果必須外出用餐，他會盡量選擇蔬食，例如義大利卷豆、菠菜、烤薯仔等。
他亦喜歡食印度菜，如紅咖哩豆腐和綠咖哩豆腐和鷹嘴豆，他認為這些菜式就像吃肉一樣令人滿意，但較無飽和脂肪。
4. 幾乎不吃肉
藍區長壽的人每年只吃 20 磅肉類，遠低於美國人平均 220 磅，Buettner 指自己的飲食中 98% 都是植物性的，雖然他幾乎不吃肉，但他認為長壽飲食允許每周吃一次肉，而且不會造成太大傷害，只要適量就好。
Buettner 強調，並非要完全放棄原有生活方式，而是適度調節飲食，做到不過分，保持樂活。總括而言，想活得更長更健康，可套用長壽民族的飲食智慧，避免大量進食肉類和零食，多吃豆類和蔬菜，維持固定的進食時間。想健康長壽，不一定需要刻苦節制，只要保持生活樂趣和適量運動，自然長命百歲、享受人生。
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4 大長壽飲食法
Buettner 稱世界長壽人口所在的地方被為「藍區」，當地居民的壽命遠超一般人。在飲食上，他們大都有以下習慣：
1. 只在 10 至 12 小時內進食
規律的飲食時間十分重要，Buettner 表示，他通常一天只吃兩餐，上午 11 時食第一餐，晚上 7 時食第二餐，大概於 10 至 12 小時內進食，並避免宵夜及零食，令進食時間更集中。
2. 早晚必食豆類
Buettner 的研究發現，每天食一杯豆的人，比不吃的人多活約 4 年。因此，Buettner 會盡量在每餐加入豆類，他早上會吃意大利撒丁島的蔬菜通心粉湯，裡面含有 3 種豆類和大約 5 種蔬菜。
他會還添加富含辣椒素的紅辣椒片，有助提高新陳代謝。另外，他也會加入一些牛至草和迷迭香，以幫助減輕發炎，並獲得更多的抗氧化劑。
3. 出街食飯以蔬食為主
Buettner 承認經常出街食飯其實並不理想，因為很難吃得真正健康，如果必須外出用餐，他會盡量選擇蔬食，例如義大利卷豆、菠菜、烤薯仔等。
他亦喜歡食印度菜，如紅咖哩豆腐和綠咖哩豆腐和鷹嘴豆，他認為這些菜式就像吃肉一樣令人滿意，但較無飽和脂肪。
4. 幾乎不吃肉
藍區長壽的人每年只吃 20 磅肉類，遠低於美國人平均 220 磅，Buettner 指自己的飲食中 98% 都是植物性的，雖然他幾乎不吃肉，但他認為長壽飲食允許每周吃一次肉，而且不會造成太大傷害，只要適量就好。
Buettner 強調，並非要完全放棄原有生活方式，而是適度調節飲食，做到不過分，保持樂活。總括而言，想活得更長更健康，可套用長壽民族的飲食智慧，避免大量進食肉類和零食，多吃豆類和蔬菜，維持固定的進食時間。想健康長壽，不一定需要刻苦節制，只要保持生活樂趣和適量運動，自然長命百歲、享受人生。
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